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토란 효능과 부작용 그리고 토란국 만드는법!!

즐거운 금요일 이야기 블로그 2 2020. 6. 10. 15:29

토란 효능과 토란 부작용 그리고 토란국 만드는법!!





토란은 땅속의 계란이라고 불리며, 당질, 인, 염분, 칼슘 등으로 영양소가 풍부해 건강식으로 먹으며, 약용으로 사용이 된다고 합니다. 이러한 것들 외에도 몸에 좋은 효능이 있다고 하니 어떠한 효능들이 숨어있는지 알아보도록 하겠습니다.






* 효능 





토란 효능 주성분으로는 멜라토닌이라는 성분인데요.이 성분은 생체리듬을 조절해주는 호르몬의 일종을 관리해준다고해요. 


예를 들어 불면증, 시차피로 치료, 두통, 완화, 혈중지질 감소 , 유방암 억제, 전립선 비대증 치료, 우울증 해소 , 신경 면역계 안정 등의 효과를 볼 수가 있다고 하고, 염증을 가라앉히게하는 수산칼륨 성분이 있어 타박상, 어깨결림 완화에도 좋다고 합니다. 또 토란 효능 미끌거리는 점액은 무틴성분이라고 하는데요. 


이 성분은  체내의 클루크론산 합성을 도와준다고 합니다. 그로 인해 간장과 신장을 튼튼하게 해주어 우리 몸속을 노화로부터 방지해주는 효과가 있다고 합니다. 이것뿐만 아니라 섬유질이 풍부하여서 장의 운동을 활발하게 해줘서 변비가 있으신분들이 섭취를하게되면 변비를 예방하는것에 도움을 주고, 샐러리보다 40배나 많은 칼슘이 들어있다보니 성장기 어린의 뼈를 튼튼하게 해주고, 노인분들의 골다공증예방에 도움을 줄 수 있다고 합니다.





* 동의보감





계란과 달리 단백질량은 적지만 우리 몸에 좋은 아미노산과 녹말, 칼륨이 풍부하다고 해요. 그리고 동의보감 기록에는 위장에 좋고 갈증을 다스려주는 효능있다는 것도 적혀있다고합니다. 


또 풍부한 칼륨 성분이 있어서 콩팥,신장,위장에 좋은 성분을 주어 몸이 허약한 체질인사람에게 좋다고 합니다.





* 토란 부작용





토란 효능 성질은 차가운 성질이있다보니 몸이 찬사람에게는 배탈과 복통을 유발 할 수 있고, 독성이 있기때문에 맵고 아린맛이 난다고 합니다. 그러한 이유 때문에 생으로 먹으면 안되며 물에다 데치든 삶아서 독성을 제거한 후에 섭취를해야한다고 합니다. 그리고 체질에 따라 알레르기 반응도 있다고 하니 주의해서 드셔야 할 것같습니다. 그 외에도 과다섭취를 하게되면 수산석회가  함유가 되어있다보니 이 성분이 결석의 원인이 될 수 있다고 합니다.










* 들깨 토란국 만드는 법





- 토란 손질





토란 효능 껍질이 끈적끈적해서 손에 묻게되면 가려움이 생긴다고 합니다. 이때토란을 물에 적시게 되면 가려움증이 더 심해진다고 하며 식초를 바르고 손질을하면 가려움을 방지할 수 있다고 합니다. 


또 마른상태에서 껍질을 벗긴후에 씻거나 껍질째 삶아서 벗겨도 된다고 하네요.





- 재료: 토란 400g, 국거리용 소고기200g, 들깨 1컵, 대파1/2대, 마늘 1쪽,참기름, 소금, 간장, 후추약간





1. 찬물에 소고기를 담궈 핏물을 빼준다.


2. 냄비에 참기름, 마늘을 넣고 소기를 볶는다.


3. 물, 후추를 넣고 센불에서 15분 끓인다.


4. 국물이 끊는동안 생기는 불순물을 제거해준다.


5. 대파, 토란을 넣고 푹 끓여준다.


6. 들깨가루, 국간장 한 숱가락을 넣고 저어준다.


7. 들깨 토란국 완성!




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