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안녕하세요 오늘은 깻잎 씻는법에 대해 알려드릴께요.
깻잎은 절임부터 고기쌈, 찜, 등 다양하게 활용되는데요.
그렇기 때문에 먹기 전에 혹시 잔류농약이 있는지 불안해 하실꺼예요?
이왕이면 좀더 깨끗히 씻고 먹으면 좋기 때문에 잔류 농약 걱정 없이 깨끗히 씻는 법을 설명해드릴께요
첫번째: 식초 활용 하기
일단 큰 그릇에 물을 받아놓고 식초를 살짝 넣어주세요. 그리고 잔류된 농약이 분해되게 식초물에 5분 정도 담가 두세요.
보통 채소나 과일에 함유된 비타민은 대부분 수용성 이기 때문에 너무 오래 물에 담궈놓는것은 영양분 손실이 크
기 때문에 5분이 가장 적절합니다.
그리고 흐르는 물에 깻잎을 한장씩 행궈주는 느낌으로 씻어주시면 됩니다.
씻을때 Tip
상추나 깻잎의 경우 잎 부분에 주름 혹은 잔털 사이에 잔류 농약이 있는 경우가 있습니다. 그래서 이러한 특성을 염
두해두고 마지막 행굴때는 반드시 잎을 한장씩 충분히 씻어주어야 하는 이유가 여기에 있습니다.
이에 말씀 드린 정도만 하셔도 걱정 없이 드실 수 있습니다. 우리나라에서 유통되는 농약의 경우 잔류성이 긴 농약
은 거의 단종을 시켰기 때문에 유통 과정에서 대부분 없어지기 때문에 상추나, 깻잎을 구매 후 세척만 잘해도 잔류 농약을 없앨 수 있습니다.
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