새싹보리는 일반 보리가 파종된 다음에 일주일 정도 지나서 10 ~ 20cm 자란 어린 새싹을 보리새싹이라고 합니다. 씨앗의 길이로는 7mm 내외로 물에 불리게 되면 약 2배 정도가 불어나게 됩니다. 이 때 씨를 뿌린 후 2일정도 지나게 되면 발아가 시작되면서 10일 정도가 지날때 수확을 하게 됩니다. 이런 새씩보리의 효능으로는 [다이어트에 큰 도움이 됩니다. 새싹보리에 들어있는 섬유질과 비타민이 풍부해서 두가지 장점을 모두 제공하게 됩니다. 식욕을 억제하면서 포도당 흡수를 억제해서 체중 감량을 도와주고 새싹보리의 철분 함량은 시금치보다 약 25배 정도가 높으며 칼로리가 낮아서 다이어트 및 비만예방에도 매우 효과적입니다.] [그외에도 당뇨를 예방해주기도 하며 암을 예방해주기도 합니다. 또 디톡스 효과와 혈관건강에도 매우 큰 도움이 됩니다.] 새싹보리에는 칼슘, 철, 식이섬유가 굉장히 풍합니다. 또 비타민B, 엽산등이 함유되있고 칼슘으로는 우유의 5배가 들어있고 칼륨은 사과의 20배가 들어있습니다. 그리고 비타민c는 사과의 60배가 들어있으며 카로틴이 호박의 16배, 식이섬유는 고구마의 20배, 철분은 시금치의 25배 이상이 들어있다고 합니다. 위에 설명드린 효능 외에도 천식예방, 골다공증예방 등이 있다고 합니다.
그리고 새싹보리의 부작용으로는 적정용량을 이상으로 섭취하면 설사, 복통, 알레르기 등의 반응이 나타날 수 있습니다. 새싹보리분말도 있는데 이것을 먹는법으로는 다양합니다. 텀블러에 분말가루를 2스푼정도 넣고 1L 정도의 물을 넣은 다음 먹어도 되고 또는 우유에 타먹어도 되고 쉐이크와 같이 먹어도 됩니다. 그리고 바나나와 새싹보리를 갈아서 먹거나 바나나를 갈때 새싹보리분말을 넣어서 먹기도 합니다. 참고사항으로 혹여나 심혈관 질환을 앓고 있으시고 약을 복용중이시라면 꼭 전문의와 상의후에 섭취하시기 바랍니다. 또 와파린과 같은 혈액 희석제를 복용하시는 분들도 주의하시기 바랍니다. 그외 임산부, 수유부들도 특히 주의하거나 전문의와 상담후 섭취하시기 바랍니다. 새싹보리는 보통 하루 섭취량이 3 ~ 6g 정도라고 하니 참고하시기 바랍니다.
