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고추가루는 비타민이 가장 많은 음식재료중 하나 입니다. 그리고 한국인의 대표적인 음식중 하나입니다. 이런 고추가루의 효능으로는 [위산분비를 촉진해서 입안과 위를 자극해 입맛을 되살려줍니다, 혈액순환을 촉진해 신경통을 치료하는데 도움을 줍니다, 체지방을 분해해서 지방을 연소시켜주어 비만예방을해줍니다, 비타민A 성분이 호흡기 계통의 감염에 대한 저항력과 면역력을 높여주는데 도와줍니다, 시력을 좋아지게 만드는 비타민B,C가 풍부하며 베타카로틴도 많아 시력에 도움이 됩니다, 다량의 비타민A,B,C 성분이 들어있어서 피로회복에 도움을 줍니다, 그외에도 호흡 순환계 기능에 좋으며 성호르몬 기능을 향상시켜 주고, 활성산소를 제거해주며, 스트레스해소효과등이 있습니다.] 이런 좋은 효능이 있는 고추가루를 활용해서 다양하게 활용할 수 있습니다. 묵은고추가루 활용법으로는 다목적 양념장, 묵은파김치등을 만들어 먹을 수 있습니다.
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